• Roberto
• 26/08/2025
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Los incendios en cocinas representan un riesgo constante, tanto en restaurantes como en industrias alimentarias y hogares.

Entre los diferentes tipos de extintores, el de acetato de potasio es el más adecuado para controlar llamas generadas por aceites y grasas calientes.

Su fórmula especializada sofoca el fuego y crea una capa protectora que impide que se reavive, convirtiéndolo en el aliado perfecto en zonas de preparación de alimentos.

¿Qué es un extintor de acetato de potasio?

Es un equipo portátil diseñado para combatir incendios de Clase K/F, es decir, los provocados por aceites y grasas vegetales o animales en cocinas profesionales y domésticas.

El agente extintor, a base de acetato de potasio, actúa mediante un proceso químico llamado saponificación, que convierte las grasas en una capa jabonosa que enfría y aísla las llamas.

Extintor de acetato de potasio: ¿para qué sirve?

Su principal función es brindar protección en ambientes donde se usan freidoras, hornos industriales y cocinas con alto volumen de aceites. Entre sus ventajas destacan:

• Apaga rápidamente fuegos en aceites y grasas calientes.
• Evita la reignición gracias a su acción química.
• Es más seguro que otros extintores (como el extintor PQS) en escenarios de cocina, ya que no dispersa el aceite inflamado.

Partes de un extintor de acetato de potasio

Este tipo de extintor cuenta con una estructura similar a otros equipos de seguridad, pero adaptada para su agente químico:

• Cilindro metálico: almacena la solución de acetato de potasio.
• Válvula de control: regula la descarga del agente.
• Manguera y boquilla especial: diseñada para esparcir el líquido en forma de rocío fino sobre el aceite en combustión.
• Pasador de seguridad y precinto: evitan descargas accidentales.
• Maneta de accionamiento: permite liberar el agente de manera controlada.

¿Qué tipo de fuego apaga un extintor de acetato de potasio?

El extintor de acetato de potasio está diseñado para combatir principalmente:

• Fuego Clase K/F → aceites y grasas de cocina.
• También puede apoyar en fuegos de Clase A (materiales sólidos como papel o madera), aunque su uso principal está en el sector gastronómico.

👉 No debe usarse en incendios eléctricos o en líquidos inflamables, ya que existen otros tipos de extintores más adecuados para esos riesgos.

Características de los extintores de acetato de potasio

• Acción química efectiva: la saponificación neutraliza el aceite y evita que vuelva a encenderse.
• Rociado suave: diseñado para no salpicar el aceite en combustión.
• Seguro y confiable: cumple con normativas internacionales de protección contra incendios.
• Visibilidad garantizada: debe instalarse en áreas de cocina junto a su señal de extintor, asegurando su rápida localización.
• Diversas capacidades: disponibles desde 6 hasta 12 litros para cocinas de diferentes tamaños.

El extintor de acetato de potasio es un equipo especializado que no puede faltar en cocinas profesionales, restaurantes, hoteles y fábricas de alimentos. Forma parte esencial de los planes de seguridad y se complementa con otros equipos como el extintor PQS y sistemas automáticos para cubrir todos los tipos de incendios.

Pero no basta con tener el equipo: es clave contar con un plan integral de protección. Por eso, recomendamos implementar sistemas contra incendios diseñados a la medida de tu negocio, que incluyan instalación, señalización y mantenimiento preventivo.

👉 Tener este extintor instalado, correctamente señalizado y respaldado por un sistema integral contra incendios es sinónimo de prevención, cumplimiento normativo y tranquilidad en uno de los espacios más vulnerables de cualquier empresa.